온천에서 요리하는 일본의 마을

온천에서 요리하는 일본의 마을

어둡고 축축한 겨울 아침 일출 직전, 와카야마 현 유노미네의 작은 마을에 위치한 전통 일본식 여관인 료칸 아두마야의 주방 직원은

손님을 위해 지역 특산품을 준비하고 있었습니다.

온천에서 요리하는

토토 추천 밝은 조명이 켜진 부엌의 한 구석에서 Jitsuo Shinka는 큰 냄비에 죽을 저으면서 국자에 재빠르게 떠서 혼합물에 다시 쏟아 붓고 있었습니다.

죽을 끓으면서 금속 냄비 가장자리로 흘러내릴 것 같은 두껍고 약간 노란빛이 도는 거품이 생겼습니다. “죽이 끓지 않을 정도로 충분히

식도록 공기를 넣어야 합니다. ” Shinka는 혼합물을 계속해서 저어주기 전에 노란색 거품이 냄비 가장자리 바로 가까이에 오르게 하며

말했습니다. “쌀이 익는데 12~13분 정도 걸리고 15분 정도 더 솥에 쪄야 해요. 끓을수록 거품이 두꺼워지고 죽을 쫀득해집니다.”

밥을 지은 지 15분 정도가 가장 맛있다고 합니다. 물만 있으면 료칸의 죽에 그다지 신경을 쓰지 않아도 된다고 합니다.

하지만 이것은 평범한 쌀죽이 아닙니다. 유노미네의 고대 온천(천연 온천)의 물로 만든 것입니다.More News

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일본 전역의 3,000개 이상의 온천 중 약 1,800년 전에 발견된 유노미네 온천이 가장 오래된 것으로 알려져 있습니다.

유노미네를 통과하는 유네스코에 등재된 신성한 구마노 고도 순례길의 불가분의 일부로 숭배되며, 수세기 동안 1,000년 된

산책로를 걷는 순례자들은 긴 여행을 마치고 몸을 정화하기 위해 유노미네에 ​​왔습니다.전통적으로, 순례자들은 유노타니 강의

시원한 물살과 지하에서 솟아오르는 뜨거운 유황이 섞이는 곳에서 몸을 담그고 근처의 구마노 혼구 타이샤(구마노 3대 신사 중 하나)

에서 기도합니다. 요즘에는 유노타니 강의 이 부분에 쓰보유라고 하는 덮힌 천연석 욕조가 있습니다. 일본의 많은 온천이 삼나무

욕조와 아름다운 타일 바닥을 갖춘 호화로운 스파인 반면, Tsuboyu는 강 위에 위치한 소박한 원룸 오두막이지만 세계 유산에

위치한 세계 유일의 온천탕으로 유명합니다. site. 순례자들이 씻는 인기 있는 장소일 뿐만 아니라, 마을의 온천은 오랫동안 지역

주민들이 요리하는 인기 있는 장소였습니다. 쓰보유에서 강 아래로 몇 미터 떨어진 곳에 있는 마을 사람들은 유즈츠로 알려진

유노타니 강의 두 번째 수영장을 일종의 공동 주방으로 탈바꿈했습니다. 구마노 혼구 관광 협회의 코부치 요시키에 따르면 기록에

따르면 지역 주민들은 적어도 에도 시대(1603-1868년)부터 90℃의 샘물로 요리를 해왔습니다.

유노미네의 오래된 온천 문화와 요리 덕분에 이 작은 마을은 명성을 얻기 시작했습니다. 유노미네 자체는 좁고 도랑 같은 유노타니

강 유역에 지어진 목조 주택에 불과합니다. 26가구, 총 50명의 주민이 있는 거리가 하나뿐입니다.